Como hacer una causa limeña tan suave y deliciosa en tu hogar

Para el día hoy nos levantamos con antojos y te presentamos la riquísima causa limeña. Exquisita entrada muy representativa de la gastronomía peruana. Al gusto de cada uno lo pude rellenar la causa con la causa con pollo deshilachado, atún, jamón queso, palta y solo verduras (En las recomendaciones dejamos las alternativas del relleno).

La causa limeña, tiene sus orígenes precolombinos en el antiguo Perú, inicialmente se preparaba con solo papa amarilla, esto a su vez amasándola con ají triturado.

Descubres como se prepara esta sabrosa causa limeña, una receta bastante sencilla para degustar en cualquier momento:

RECETA DE LA CAUSA LIMEÑA

Tiempo de preparación25 minutos
Tiempo de cocción40 minutos
Tiempo total1 hora 5 minutos
Raciones: 6 Personas
Calorías: 167kcal

Ingredientes

  • ¾ Kilogramo de papa blanca
  • ½ Kilogramo de papa amarilla
  • ¼ Unidad de cebolla
  • ½ Taza de aceite
  • 1 Cucharada sopera de ají amarillo (licuado con aceite y algunas pepitas)
  • ¾ Taza de jugo de limón
  • 1 Pizca de Sal y pimienta
  • 1 Unidad de lechuga (crespa o americana)
  • 6 Unidades de aceitunas de botija
  • 3 Unidades de huevos

Elaboración paso a paso

  • Para elaborar la masa de nuestra causa limeña deberás sanchocar las papas y aplastarlas como si quisieras hacer un puré con ellas. Es importante que no queden grumos.
  • Una vez hechas puré, añade el aceite y mézclalo bien, hasta que la masa se torne manejable y suave. Después, vierte el jugo de limón, incorpora la sal y pimienta al gusto y el ají amarillo y sigue moviendo.
  • Cuando tengas la masa compacta y manejable, y no se deshaga, forme una figura cuadrada, rectangular, redonda o alargada como pan baguette, dependiendo el gusto de cada uno. Para ello, puedes extender la masa sobre una superficie, dándole el grosor que consideres, y cortar las figuras con moldes o un vaso.
  • Coloca la figura sobre el plato y sobre ella un pedazo de huevo duro y una aceituna de botija. Luego, corta la cebolla con forma larga y fina, sazónala con sal, limón y un poquito de aceite de oliva y ponla sobre el huevo.
  • Por último, cierra la causa con otra capa de masa. Esta es una forma muy sencilla y bonita de servir la causa limeña. A modo de decoración, puedes colocar una hoja de lechuga justo al lado de la causa.

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Acompañe esta esta riquísima entrada

  • Acompáñelo con hojas de lechuga
  • Sírvalo también con Aceitunas
  • Huevo sancochado duro rallado
  • Para servir, decorar con mayonesa en encima de la rasión para incrementar el sabor.
  • Por ultimo y muy recomendable, añadir unas gotitas del limón  en la causa, estoy seguro que les va encantar.

Recomendaciones y alternativas para una deliciosa causa

  • En vez de papa, comprar puré de papa embolsado para acelerar la preparación.
  • En vez de preparar solo causa de papa, puede rellenar la causa con pechuga de pollo picado, con atún enlatado, con pavita, con camarones y con el pescado de su preferencia (dependiendo el relleno se añade al nombre causa el nombre del relleno).
  • Para nuestros amigos vegetarianos, es muy deliciosa rellenar con vegetales sancochada, picada en trozo pequeñitos. Esto vegetales pueden ser: vainita, zanahoria, betarraga, palta entre otros.
  • Si no encuentras el ají amarillo, puedes sustituir por guindilla y licuarla también con aceite.

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