Los riquísimos tallarines verdes se pueden preparar de diferentes maneras, varia la preparación si se agregan o se remplazan algunos ingredientes. Esta receta nutritiva tiene sus orígenes con la llegada de los italianos hacia el Perú durante los siglos XVI – XVII y coincide con la pasta al pesto con ingrediente peruanos. Los tallarines verdes contienen un alto valor nutricional, alto porcentaje en carbohidratos, contiene ácido fólico, vitamina A, vitamina K y minerales como el potasio, magnesio y calcio.
Anímate, sigue el paso a paso que realizamos, y te darás cuenta que es una receta sencilla, rápida de preparar, y estamos seguros te va gustar.
RECETA DE LOS TALLARINES VERDES
Ingredients
- 1 Caja de tallaribes tipo linguine (usé unas 20 oz)
- 10 onzas de espinacas
- 2 onzas de albahaca (puedes usar más)
- 12 onzas de queso fresco
- ½ taza de aceite
- ½ taza de leche entera
- ½ taza de crema de leche
- 1 onza queso parmesano rallado
- 1 sobre sazón verde (opcional)
- Pizca de sal y pimienta al gusto
- 2 dientes ajo
Instructions
- Hervir la pasta como indica el paquete.
- Si va realizar la receta original, esta se prepara con leche evaporada, en este caso se usa una 1 taza. Nosotros no teníamos así que usamos 1/2 taza de leche y 1/2 de crema de leche.
- Para la salsa verde: cocina la espinaca en un chorrito de aceite solo unos minutos, quizás 1 minuto.
- Te tiene que quedar como en la foto. Mientras hierve agua y añades la albahaca y la dejas cocinar un minuto.
- En la licuadora o en el procesador echas 1/2 taza de aceite y vas añadiendo la 1/2 taza de leche y la 1/2 taza de crema de leche. Licúas bien hasta formar una crema y añades la albahaca.
- Luego echas los dos dientes de ajo y sigue mezclando, le pones sal y pimienta y añades la mitad del queso. Yo no encontré ninguno Peruano así que usé éste.
- Sigue mezclando y como toque mío le añadí el sazón accent verde, es que me gusta mucho su sabor.
- Cuando este formada la salsa verde que queda cremosa, entonces la mezclas con los tallarines.
- Y la mitad que te queda del queso lo desmenuzas encima de la pasta y mezcla.
- En este punto le añades queso parmesano. Nosotros añadimos 2 oz.
Video
Opciones para acompañar los tallarines verdes
- Acompañe con un trozo carne de res fileteado.
- Con pollo frito
- Milanesa de pollo
- Hamburguesa de carne.
- Pescado frito (es al gusto de cada uno).
¿Qué aportan los Tallarines verdes?
- Alto porcentaje de glucosa y gluten (dando la sección de calmar el apetito).
- Aportan mucha energía.
- Mejora y ayuda la digestión (recomendado para los que sufren ulcera y gastritis)
- Rica en fibras.
Si te ha gustado la receta, déjanos tu comentario o si deseas puedes comunicarte con nosotros a través del formulario de contacto.
Nos interesa mucho tu opinión por lo que tus comentarios nos servirán para mejorar nuestras recetas y crear nuevas de acuerdo a tus necesidades.
De la misma forma, comparte esta receta con tus familiares, amigos y conocidos.