Hoy se nos antojó el riquísimo arroz con camarones, es un plato perfecto como segundo y también como guarnición. Es un plato rápido, delicioso y sobre todo muy nutritivo, por ello que es muy requerido en los restaurantes. Sorprender a tu familia al instante siguiendo en paso a paso de nuestra receta.
El arroz con camarones, lo puedes hacer según el presupuesto con: gamba roja, con langosta, cigalas y carabinero. Este plato de acuerdo a los condimentos que lleva y le dan el sabor especial, es un encuentro entre las cocinas criolla, italiana y china.
Sigue los pasos para elaborar este increíble arroz con camarones, es una receta bastante sencilla para degustar en cualquier momento:
RECETA DEL ARROZ CON CAMARONES
Ingredientes
- 2 lbs o 1kg de camarones lavados y sin vena, pero sin pelar
- 2 cdta de comino molido
- 4 dientes de ajo molido
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 2 cda de aceite
- 2 taza de arroz sin cocer
- 3 cda de mantequilla
- 1 cebolla colorada picada en dados pequeños
- 1 pimiento picado en dados pequeños
- 2 tomates pelados y sin pepas, picados en cuadros
- 3 cda de perejil picado finamente y más para añadir al final
- 1 cdta de achiote molido
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sazone los camarones con sal, pimienta, 1 cucharadita de comino y el ajo machacado, deje reposar durante una hora en la refrigeradora.
- Haga hervir suficiente agua en una olla grande, añada los camarones y hiérvalos por unos 2 minutos.
- Saque los camarones del agua, pero guarde 2 ½ tazas del agua donde se cocinaron para luego cocinar el arroz.
- Pele los camarones, guardando algunos sin pelar para utilizar como guarnición.
- Pique la mitad de los camarones y deje la otra mitad enteros.
- Caliente el aceite en una olla para hacer el arroz, añada el ajo picado y cocine por unos 3 minutos a fuego medio.
- Añada el arroz y mezcle bien, añada las 2 ½ tazas de agua donde se cocinaron los camarones. Haga hervir el agua y reduzca la temperatura.
- Derrita la mantequilla a fuego medio en un sartén de buen tamaño y prepare un refrito o sofrito con la cebolla, pimiento, tomates, perejil, achiote molido, la cucharadita restante de comino, sal y pimienta. Cocine el refrito por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Añada el vino blanco al refrito y cocine por 5 minutos más.
- Mezcle el refrito y los camarones picados con el arroz, que aun se está cocinando, y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté listo. Añadir los camarones enteros y mezclar bien.
- Rectificar la sal y espolvorear con perejil picado.
- Servir con los camarones sin pelar como guarnición y acompañado de aguacate, curtido de cebolla, tomates, y un buen aji.
Video
Acompaña el delicioso arroz con camarones:
- Plátanos maduros fritos.
- Curtido de cebolla y tomate.
- Ají criollo.
Recomendaciones para un exquisito arroz con camarones
- Incremente su sabor con un chorro de cerveza o chicha de jora.
- Unas gotas de limón.
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