Como Preparar una Rica Patarashca en Casa

receta de la patarashca

La patarashca es una palabra quechua que significa “doblado” o “envuelto” en hojas de bijao (que también se usa en el juane). Este plato típico de la selva se puede preparar con diferentes tipos de pescado: bagre, dorado, paco, paiche, palometa, gamitana. En los restaurantes es frecuente encontrar patarashca de doncella. Según la historia, la …

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Como hacer la Receta Inca del Olluquito con Charqui

olluquito de pollo o charqui

La receta del olluquito con charqui es un legado ancestral de tierras peruanas. Su origen se remonta a épocas prehispánicas, de los Incas. Aprende a preparar este delicioso plato con esta sabrosa receta que tengo para ti. Como hacer Olluco con Charqui La preparación de este platillo requiere que los ollucos estén cortados en tiras …

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Como Preparar una Exquisita Cancha Serrana para Tu Ceviche

receta de la cancha serrana

La Cancha Serrana es un acompañante típico de varios platos tradicionales del Perú.  Hoy les traemos una receta maravillosa, una guarnición que está presente en la gastronomía andina desde la etapa Pre-Inca. Te invito a conocer como hacer canchita peruana, sus orígenes y todo lo que aporta a la alimentación humana. La guarnición de cancha …

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