Como Preparar una Exquisita Cancha Serrana para Tu Ceviche

receta de la cancha serrana

La Cancha Serrana es un acompañante típico de varios platos tradicionales del Perú.  Hoy les traemos una receta maravillosa, una guarnición que está presente en la gastronomía andina desde la etapa Pre-Inca. Te invito a conocer como hacer canchita peruana, sus orígenes y todo lo que aporta a la alimentación humana. La guarnición de cancha …

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Prepara un rico Juane de gallina para el día de San Juan

receta de juane de pollo

El «juane de gallina» es uno de los más típicos y conocidos de la selva peruana, es un plato delicioso, abundante y contiene un original relleno. Su presentación es muy tradicional y es propiamente de la selva, usa hojas de bijao (similares a la hoja plátano) para envolver su relleno y mantenerlo caliente. Si cuentas …

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Aprende a preparar la leche asada, un sabor dulce que enloquece

La leche asada es un postre casero de inconfundible sabor, es muy fácil de preparar y se parece mucho al flan. Este dulce placentero, conocido en el sur de américa, es considerado tradicional en Perú, Argentina, Colombia, Chile, México y Ecuador. El rico dulce de leche asada tiende a variar su preparación de acuerdo al …

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De Italia al Perú, el escabeche de pollo te encantará su delicioso sabor

receta del escabeche de pollo

Es escabeche de pollo, tradicionalmente se preparaba con gallina, ahora es una costumbre prepáralo con pollo (pero no pierda la oportunidad de preparar con gallina criolla de corral). Este platillo típico de la gastronomía peruana, debido a la incorporación de otros ingredientes se le considera un plato criollo. El escabeche es un plato muy sabroso, …

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