La Pachamanca es un plato típico de la región andina, su nombre proviene de dos voces quechuas Pacha (tierra) y Manka (olla), traducido seria «Olla de Tierra». Esta receta te hará vibrar con la gran variedad de sabores que tiene, por la cantidad de vegetales y tipos de carne que lleva. En la región andina …
La receta del olluquito con charqui es un legado ancestral de tierras peruanas. Su origen se remonta a épocas prehispánicas, de los Incas. Aprende a preparar este delicioso plato con esta sabrosa receta que tengo para ti. Como hacer Olluco con Charqui La preparación de este platillo requiere que los ollucos estén cortados en tiras …
La Cancha Serrana es un acompañante típico de varios platos tradicionales del Perú. Hoy les traemos una receta maravillosa, una guarnición que está presente en la gastronomía andina desde la etapa Pre-Inca. Te invito a conocer como hacer canchita peruana, sus orígenes y todo lo que aporta a la alimentación humana. La guarnición de cancha …
Este es un Clásico, una gran parte de peruanos lo cocinan, así como en muchos restaurantes. El estofado de pollo es una deliciosa forma de saborear una buena sazón. Sigue y encontraras todos los secretos para que tu estofado te salga delicioso. Aunque no lo creas… Es importante que sepas que, el estofado de pollo …
La forma de preparar el chicharrón de chanco o puerco varia de país en país a lo largo de América hispana. Cada estilo es tan sabroso que podríamos quedarnos hablando un buen rato de cada uno y no terminaríamos nunca. Continua y conoce porque el chicharrón peruano es tan rico. Hay algo especial…. El gran …
La receta de hoy es carapulcra limeña, este famoso plato criollo es muy antiguo en la gastronomía peruana. En esta ocasión, te ofresco la receta de carapulcra con chancho (cerdo), un manjar para los paladares más exigentes. La carapulcra, tiene origines indígenas, tiene como ingredientes de base a la papa seca y un buen aderezo. …
El Chupe o sopa verde, también llamado sopa de papa, de muña o de leche. Esta deliciosa receta adquiere todos estos nombres y dependiendo de la zona de los andes peruanos donde se prepare cambia sus nombres. Lo mas importante es que la base de los ingredientes se mantiene. Siendo la papa, leche y las …
Te brindamos una receta especial y el más representativo de la cocina inca, posee una historia ligada a la tierra de donde se originó. Y hablamos de la buenísima pachamanca a la olla, una receta con los mismos ingredientes de la original, con la diferencia que es realizado en olla. Este sabroso guiso consiste en …
Hoy se nos antojó el riquísimo arroz con camarones, es un plato perfecto como segundo y también como guarnición. Es un plato rápido, delicioso y sobre todo muy nutritivo, por ello que es muy requerido en los restaurantes. Sorprender a tu familia al instante siguiendo en paso a paso de nuestra receta. El arroz con …
El pollo a la brasa es un plato muy consumido por los peruanos. Se lo puede encontrar en el gran número de pollerías en el Perú y ahora también en gran parte del mundo. Este plato es también muy nutritivo, recomendamos su consumo de vez en cuando por su alto valor calórico y descartando la …