La palometa frita es muy rica, como todos los pescados de la Amazonía peruana. Este pescado es un pescado insignia de la Amazonía, este pescado de río es el preferido del territorio, está involucrado en muchas comidas. No cabe duda que su acompañante perfecto es el tacacho, juegan un papel muy importante dentro de las costumbres de la selva.
¿Quieres saber cómo se prepara palometa frita con tacacho? Es muy fácil y aquí te damos la receta, estamos seguros que te encantara:
RECETA DE LA PALOMETA FRITA
Ingredientes
- 1 palometa
- 65 gr. de cecina
- 20 ml. de manteca
- 8 gr. de chicharrón
- 2 plátanos
- 10 ml. de aceite
- Sal al gusto al freírla
Elaboración paso a paso
- En una base dura o un tacachero, empezamos a chancar el plátano frito hasta que se deshaga.
- Combinamos con la sal, el chicharrón, la manteca y continuamos chancando.
- Freímos la palometa al último con poco aceite y sal al gusto.
- Acompañarla con ají de cocona es una buena opción.
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Notas
Acompaña la rica palometa frita con tacacho:
- Como el mismo titulo lo indica, acompáñelo con tacacho.
- Dependiendo el gusto, puede acompañarlo con una porción de arroz blanco.
- Con patacones fritos.
- Con yuca sancochada.
- Plátanos verdes sancochados en trozos.
Recomendaciones para la sabrosa palometa frita con tacacho:
- Este delicados pescado lo puedes preparar a la parrilla y lo puedes acompañar de la misma forma.
- Se incrementa su sabor sabor de la palometa si esta recién pescado, de preferencia que este fresca.
¡Umm delicioso!
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