Hoy tenemos el riquísimo postre de mazamorra de calabaza o mazamorra de calabacín. Este sabroso postre de calabaza es un oriundo de la región andina del Perú, y es consumido desde tiempos ancestrales. Se conoce que desde la época pre inca, hay diversas formas de preparación con esta singular fruta.
Con la calabaza se preparan muchos postres para diferentes temporadas. Si lo deseas en verano puede encontrar un exquisito helado, y si se te antoja en invierno, lo más conocido es que optes por la deliciosa y caliente mazamorra de calabaza.
La mazamorra de calabaza aporta muchas proteínas y vitaminas por los ingredientes que contiene. Posee también grandes propiedades en antioxidantes y es ideal para cuidar el sistema digestivo, ya que es, bueno para combatir la gastritis, estreñimiento y la ulcera gastroduodenal.
La mazamorra de calabaza es un descubrimiento espectacular, muy fácil de preparar y te lo recomendamos. Hágalo, quedará encantado de su sabor:
RECETA DE MAZAMORRA DE CALABAZA
Ingredientes
- 1 calabaza
- 1 tarro de leche
- 1 bola de chancaca
- 100 gr. de harina de trigo
- canela y clavo
- azúcar
Elaboración paso a paso
- Primero en una olla colocamos la pulpa de la calabaza cortada en trozos,1 bola de chancaca partida en dos, canela y clavo de olor dejándolo así a fuego bajo por 20 minutos.
- Pasado el tiempo movemos la calabaza con una cuchara de madera hasta que se derrita la chancaca y agregamos 100g de harina de trigo disuelta en agua y lo mezclamos.
- Ahora agregamos 1 tarro de leche y de igual forma movemos para que se mezclen los ingredientes y probamos la dulzura de la preparación para añadir azúcar al gusto.
- Por último, seguimos moviendo suavemente la mezcla de los ingredientes en la olla y dejamos que se cocine unos minutos más a fuego bajo.
Video
Notas
Sirva este riquísimo dulce de calabaza:
- En vasos, copas o platos hondos pequeños, de acuerdo al gusto.
- Servir espolvoreamos con canela molida, le da una excelente sabor y sirve como decoración.
Acompaña la sabrosa mazamorra de calabaza:
- Con galletas.
- Tostadas
Recomendaciones para la deliciosa mazamorra de calabaza:
- Para que la calabaza tenga una textura cremosa, es importante cocinar la mazamorra a fuego lento moviendo siempre, si es con una cuchara de palo muy mejor.
¡Umm delicioso!
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