Para nadie es novedad que el Perú es un destino culinario por excelencia, ya que posee una gran variedad de insumos e ingredientes. Desde las comidas oriundas que viene desde los ancestros, el impero de los Incas, pasado por la comida criolla. Continua y aprenderás mucho mas que historia…
Luego en la época republicana, llegando a una fusión muy diversa, producto de las migraciones de Chinos, Italianos, Franceses, Alemanes y Japoneses. Estas combinaciones permitieron realizar una mezcla extraordinaria de sabores que esta conquistando el mundo entero.
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Es por ello que, en recetascomidaperuana.com, exponemos al mundo, una gran variedad de recetas y sin ningún egoísmo. La compartimos, para que todos, puedan probar y degustar el arte de la cocina en su máximo esplendor.
Así como dijo el gastrónomo Romano del siglo I, Apicio, EL PRIMER BOCADO SE COME CON LOS OJOS. Anímate a seguir el paso a paso de cada una de las recetas, estamos convencidos que conseguirá con su toque de sabor, un pedacito de la felicidad.
Mira estos Exquisitos Platos de Fondo:
Platos variados, Recetas de comida Peruana de cada región y ciudad
Una de las cosas más emocionantes de viajar, es conocer las costumbres, la cultura y por su puesto la comida. Es sin duda que, la mejor forma de conocer un lugar es atreves de su gastronomía.
Es por ello que en recetas de comida peruana no podemos quedarnos con las ganas de mostrarte el arte echo sabor. Te mencionamos solo algunas de las recetas más representativas de cada región, así te animas a preparar en cualquier lugar que te encuentres.
Recetas de comida peruana de la Costa
En la costa del Perú, la variedad de platos es abundante, e influye mucho las cálidas aguas del mar Pacifico. Si bien, muchos de los platos típicos tienen como base los ingrediente marinos, la costa, posee un sin número de platos populares donde no participan ingredientes del mar.
Es así como, entre estos platillos mas populares, tienes al Lomo saltado, Tallarines rojos, Locro de zapallo y muchos más platos riquísimos que forman parte de esta grane región.
El Mar en la Comida Peruana
Cada una de las regiones costeras y ciudades que colindan con el mar, posee una gastronomía singular. Por ello, es indudable que se resalta el sabor de la gran variedad de ingredientes que se producen en ellas. La comida costeña, tiene una explosión de sabores y aromas, esto se debe, gracias a sus productos oriundos, el mar, la creatividad innata y a la gran influencia cultural.
Compartimos una breve clasificación con los platos más representativos de la costa peruana, entre ellas el Ceviche mixto, Picante de mariscos, Jalea Mixta, Estofado de pollo o de carne.
Recetas de comida peruana de la Sierra
La sierra es tradicional e histórica, se caracteriza por tener entre sus comidas típicas, diversas culturas de sabores andinos. El Ande peruano es, la cuna de delicias gastronómicas, con ingrediente naturales que han fascinado a varias generaciones de peruanos y ahora también al mundo.
Así es, la comida andina es de exquisito sabor y contiene ingredientes que provienen de su montañoso suelo. Uno de sus platos más populares es la PACHAMANCA, con ingredientes naturales, utilizados por nuestros ancestros en el ande peruano.
Este delicioso platillo lleva entre sus ingredientes a la papas, habas, alverjas, choclo, camote, carne de carnero, res, chanchos, pollo entre otros.
No solo la Pachamanca es oriunda de la Sierra
Te nombramos un breve resumen de los platos más representativos y típicos de la sierra peruana, entre ellas tenemos el Cuy chactado, Caldo de cabeza de cordero, Sopa de patasca.
Recetas de Comida Peruana de la Selva
La selva peruana es un inmenso paraíso de sabrosas delicias culinarias. Por ello no queremos perder la oportunidad de hablar de la gastronomía Amazónica. Muchos de sus platillos son deliciosos y te atrapan al comerlos.
No queda mas que decir, que la gastronomía de la selva es fascinante. Esto se debe a la mezcla de verduras, hiervas y carnes de sabores exóticos propios de la zona. Según cuentan las leyendas muchas de las hiervas son afrodisíacas.
Platillos Representativos de la Amazonia Peruana
Entre los platos más representativo de la región están el tacacho con cecina, el juane de gallina, la patarashca de pescado, los patacones de yuca entre otros. Es así como el tacacho y el juane son platillos tradicionales de la fiesta de “San Juan”.
La fiesta de san juan, es una de las festividades más esperadas por propios y extraños en la selva peruana, esta festividad es celebrado en el mes junio en toda la selva peruana, tanto en ciudades grandes, como también en los pueblos más pequeños.
Te invitamos a conocer los mejores platos típicos de la selva peruana, entre los más representativos tenemos el Juane de gallina, Tacacho con cecina, Patarashca de pescado, Inchicapi de gallina.
Recetas de Comida Peruana con los más variados Ingredientes
Si bien en el Perú, hay un sin número de ingredientes que benefician de alguna manera la preparación de diversos platillos con diferentes formas y colores. Eso no significa que tú no lo puedas preparar si te encuentras en otro lugar del mundo.
Hoy mas que nunca, existen muchos de los insumos peruanos en muchos países. Y si no los hay, puedes usar sus variaciones.
Aquí van Algunos Ejemplos
Uno de los mas claros es el culantro, que otros países lo llaman cilantro, ademas tienes al tomate, que en México se le conoce como ji-tomate, el ají que en otras regiones de America le dicen chile y muchos mas. De otro modo, también se puede reemplazar con insumos propios similares dependiendo en que país te encuentres.
Si hablamos de comida, hablamos de una gran variedad de ingredientes que hacen de la combinación de ellos una receta de comida especial y única. Cada país, región, ciudad y hasta pueblos más pequeños, tienen su propia esencia y su forma de preparar sus comidas.
Comer es algo más que una necesidad de las personas
Es indudable que comer es uno de los placeres de la vida, es por ello que se ha creado todo un arte alrededor de la comida. Así como mencionamos líneas arriba, cada país y región tiene su propias formas y recetas de preparar sus alimentos.
En todo esto, influye el clima, la geografía y sobre todo la herencia cultural que determina las características culinarias de cada país. Es así que, existe una gran diversidad de sabores, que es casi imposible de poder disfrutar todos a la ves.
La Cocina Peruana en el Mundo
A nivel mundial, entre las cocinas mas reconocidas están la francesa, italiana, china y mexicana. Todas ellas tienen en común años de un crecimiento y fusión con distintas tradiciones. Esto las ha vuelto reconocidas y muy completas.
Y en la actualidad, a la par de estas reconocidas cocinas, surge con una gran variedad de platos, mucha historia y con nombre propio, la Cocina Peruana. Gastronomía que esta conquistando hasta los paladares mas exigentes del mundo, por su inigualable sabor.
Entradas de sabores intensos:
Te invitamos a probar los sabores que estas deliciosas recetas peruanas traen a ti en este blog. Disfruta de sus aromas y textura de la gran variedad de recetas que te presento aquí. Estoy convencido que te encantara.
Te invito a conocer mas de la comida peruana en este blog. Si deseas, déjanos tus comentarios directamente llenado el formulario de contacto.
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