En la época virreinal en el Perú, fue cuando el anticucho comenzó a prepararlo una cocinera de origen africano. Quien usando el corazón de vaca engarzo en palos de caña brava sus para luego cocinarlos al carbón. Coloco en una parrilla con ranuras bien delgadas para que dejen pasar las llamas avivadas por el aceite …
El tallarín saltado es un exquisito plato de fusión de las cocinas chino peruana. Su nombre proviene de la técnica de saltear en una sartén o wok los insumos. Este platillo tiene una técnica similar al «Lomo Saltado Peruano». El tallarín saltado peruano se puede preparar de carne de res o de pollo sin variar …
El locro de zapallo, es uno de los platos que mejor representa los beneficios de cocinar en casa. se cuenta que los incas la preparaban a base de ají como un guiso. Es un platillo que gusta a niños y adultos por su sabor característico. Siempre me ha gustado mucho, es un plato que mi …
El picante de mariscos es un platillo peruano muy primo hermano del «Arroz con Mariscos» ahora veras porque. Esta es una receta que te fascinará, pues lleva como ingredientes principales a los mariscos. Entre los mas pedidos para este plato están los langostinos, caracoles, calamares, las conchas de abanicos y muchos más. ¡Vamos a verla! …
Este es un Clásico, una gran parte de peruanos lo cocinan, así como en muchos restaurantes. El estofado de pollo es una deliciosa forma de saborear una buena sazón. Sigue y encontraras todos los secretos para que tu estofado te salga delicioso. Aunque no lo creas… Es importante que sepas que, el estofado de pollo …
Hoy les presentamos el delicioso arroz con pollo, riquísimo plato tradicional de la cocina peruana. El arroz con pollo fue creado gracias al ingenio de las abuelas, esto debido a que, en la costa escaseaba el pato, es así que era difícil preparar “arroz con pato”, por ese motivo, se empezó a preparar con los …
La leche de tigre es, una mezcla del pescado con del jugo limón, ají y otros ingredientes del ceviche. Al término de su preparación, se obtiene un jugo blanquecino es por ello que lleva el nombre (leche de tigre) y también se le asigna las propiedades afrodisiacas. Si quiere obtener una leche de tigre de …
Sabroso e inconfundible seco de cabrito, es un plato emblemático proveniente del norte del Perú (en el norte se conoce solo con nombre de cabrito). Este platillo es muy requerido por los amantes de la buena cocina, tiene un inconfundible sabor. Este riquísimo potaje similar a un guiso, lleva prácticamente los mismos ingredientes del seco …
El día de hoy vamos a preparamos el buenazo ají de gallina con pollo, es usual prepararlo con pollo, debido a que la carne es más suave que la carne de gallina. El ají de gallina, es una receta tradicional con varios siglos de historia, este riquísimo plato forma parte de la amplia variedad de …
El pollo a la brasa es un plato muy consumido por los peruanos. Se lo puede encontrar en el gran número de pollerías en el Perú y ahora también en gran parte del mundo. Este plato es también muy nutritivo, recomendamos su consumo de vez en cuando por su alto valor calórico y descartando la …